Специальная поставка геллановой камеди в мороженом

Специальная поставка геллановой камеди в мороженом Описание продукта геллановая камедь в мороженом Геллановая камедь - это разновидность микробного внеклеточного полисахарида. В качестве многофункционального загустителя, гелеобразователя и стабилизатора геллановая камедь широко применяется в пищевой, медицинской (например, в мягких или твердых капсулах), косметике, химической промышленности и т. Д. Геллановая камедь бывает двух видов: с низким содержанием ацила и с высоким содержанием ацила. На следующем рисунке показана различная молекулярная структура. Обладая свойствами натуральной, безопасной, нетоксичной, эффективной и т. Д., О геллановой камеди заботятся все больше и больше потребителей, особенно ученых-диетологов. \ n геллановая камедь в мороженом Геллановая камедь с низким содержанием ацила представляет собой хрупкий гель, очень чувствительный к усилию сдвига, с ясным вкусом. По сравнению с другими пищевыми гелями геллановая камедь имеет очевидные преимущества, и теперь она постепенно заменяет агар и каррагинан в пищевой промышленности. На следующем рисунке показаны свойства геллановой камеди по сравнению с другими гелями. геллановая камедь в мороженом Характеристика и преимущество геллановой камеди:

Weak gel	Suspends
Highly pseudo plastic	Pourable,pumpable,low viscosity
Flexible	Adapted to suit your process
Low use level	Rettain excellent flavour release and clarity
Clarity	Improved product appearance
Thermostability	Suspension at high temperatures

Спецификация геллановой камеди в мороженом \ n

Item	Standard		Result
Appearance	White or off white		Conforms
Particle size:	60 Mesh ≥95%		99.6%
Content:	85.0%—108.0%		89.7%
Loss on drying:	≤15.0%		9.5%
Ash:	≤15%		11.3%
PH(1% Solution):	4.5—7.0		6.56
Lead:	≤2.0ppm		1ppm
Gel strength:	≥800		1063
Transparency:	≥85%		85.7%
Microbiology Index
Bacterium Account:		≤10000cfu/g	800cfu/g
Coliform(MPN/100g)		≤30MPN/100g	Not Detected.
Yeast and Mould		≤400cfu/g	Not Detected.
Salmonella		Negative.	Negative.

.... Применение геллановой камеди в мороженом ЕДА: напитки, сладости, джем, желе, гели, синтетические корма, корм для домашних животных, сахарная глазурь, глазурь, молоко, выпечка МЕДИЦИНА: глазные капли, мягкие или твердые капсулы, микрокапсулы КОСМЕТИКА: уход за кожей продукты, ароматизатор ЕЖЕДНЕВНАЯ ХИМИЧЕСКАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ :: покрытие, средство для повышения липкости, зубная паста, автомобильный бальзам, освежитель воздуха СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО: гели для удобрений ДРУГОЕ: микроорганизмы, питательная среда для растений, светочувствительная пленка. Освежитель воздуха Геллановая камедь в твердом освежителе воздуха Преимущество: 1. Геллановая камедь может быть легко приготовлена ​​в виде геля. По сравнению с другими гидрофильными коллоидами, геллановая камедь имеет отличную способность к гелеобразованию. Она может более эффективно образовывать гель, формирование гелевой структуры Более разнообразный, он выгоден для обработки твердым освежителем. 2. Необратимая термическая геллановая камедь может быть превращена в гель. При добавлении двухвалентного катиона геллановая камедь необратимо может образовывать гель и плавиться при 120 градусах, характеристики необратимого тепла очень подходят для устойчивости к высокой температуре производства освежителей воздуха в автомобиле. 3. Геллановая камедь обладает хорошей влагоудерживающей способностью, морозостойкостью и стабильностью. Крахмал, каррагинан, альгинат и другие различные клеи легко образуются при обработке, хранении или транспортировке. Синерезис, также называемый дренажом, сделанный из твердого освежителя воздуха, если осаждаемая вода будет снижают качество продуктов.По сравнению с другими коллоидами геллановая камедь имеет очень хорошее удержание воды, может гарантировать качество геля. в то же время геллановая камедь также обладает хорошей морозостойкостью и стабильностью и может храниться при низких температурах. . 4. Геллановая камедь имеет хорошие свойства медленного высвобождения. Гель, сделанный из геллановой камеди, имеет хорошие характеристики медленного высвобождения аромата, стойкий ароматный, качество продукта высокое. 5. Геллановая камедь может быть восстановлена ​​после дегидратации Геллановая камедь в качестве сырья, сделанного из твердого освежителя воздуха, состояние дегидратации геля, абсорбирующего воду, может быть восстановлено, продукт можно использовать повторно. 6. Геллановая камедь с высокой прозрачностью. Гель из геллановой камеди, с высоким коэффициентом пропускания света, гель выглядит более прозрачным. Сделанные из геллановой камеди твердые освежители воздуха выглядят кристально прозрачными, имеют очень хороший вид. 7. Геллановая камедь обладает антимикробным действием. Геллановая камедь обладает антимикробной устойчивостью и способностью к перевариванию, поэтому, изготовленный из геллановой камеди, можно использовать меньше консервантов, что не только снижает стоимость производства, но и может улучшить вкус продукта. 8. Геллановая камедь имеет хорошее распределение характеристик Геллановая камедь и другая хорошая комбинация между гидрофильным коллоидом и другими различными коллоидами, подходящая для широкого диапазона разнообразных рецептов, превращенных в твердые освежающие продукты различной формы.

Группа Продуктов : Другие пищевые ингредиенты > Жевательная резинка