Золотой поставщик целая цена геллановой камеди для суспендирования

геллановая камедь для приостановки Описание продукта Характеристика: 1. Строгое качество и лучшая цена. \ n2. экспортироваться в более чем 50 стран мира. \ n3. Своевременное обслуживание \ n4. высокая степень зачета 5 Регулируемая эластичность и жесткость геля; 6 Хорошая сочетаемость. Введение \ nГеллановая камедь - это внеклеточный полисахарид, продуцируемый грамотрицательными бактериями pseudomonas elodea, которые отделены от водяной лилии, и является одним из полисахаридов микробов, обладающих перспективой развития в последние годы. Применение В качестве эмульгатора, суспендирующего агента, загустителя, стабилизатора, желирующего агента, среды для культивирования тканей, пленкообразователя и смазки геллановая камедь широко применяется в более чем 20 областях, таких как продукты питания, косметика, моющие средства, керамика, разведка нефти и нанесение покрытий для В химической промышленности он считается самой современной пищевой добавкой в ​​мире. Свойства Геллановая камедь образует смолы в присутствии анионов и реакционноспособна при низких концентрациях (от 0,5 до 5 г / кг). \ NПолученные гели имеют низкое содержание твердых веществ, довольно прозрачны, относительно устойчивы к нагреванию и к широкому диапазону pH (3 до 10). Как использовать Геллановая камедь растворима при температуре около 70 ° C. Хорошо перемешайте в течение десяти минут, чтобы получить хорошую дисперсию. Пищевые правила Геллановая камедь - разрешенная пищевая добавка в ЕС под номером E418. Использование этого продукта не рекомендуется младенцам и младенцам. Specificaiton Характеристика и спецификация низкоацилгеллановой камеди

Characteristic	Efficacy
1 Very Low dosage, form gel at 0.05-0.25% concentration	Gellan gum is a very effective gelling agent
2 Excellent thermal stability and acid stability	1.Little effect to gel strength after heat sterilization 2.Its powder form allows longer term of use and long-term stability even under acid condition.
3 Sodium or potassium irons can form thermal reversible gel, while Magnesium or calcium irons form thermal un-reversible gels	Can be made into thermal reversible and thermal un-reversible gels
4 Retains excellent flavor releasing ability	Improve product quality
5 Good combination with other hydrocolloids	Adjustable gel elasticity and rigidity
6 Good compatibility with other ingredients	Can be widely used in many formulations
7 Can form gel between pH 3.5~7.0	Can form high quality gels and have good gel strength in acid to neutral food formulations.
8 Anti-aging function	Prevent aging and viscosity raising of starch
9.Not easy lead to enzymolysis	Enabling flexibility in the manufacturing process, very suitable for Microbiological media and plant media.

Характеристика и спецификация высокоацилгеллановой камеди

Items	Specifications	Results
Particle Size	99% pass 28 mush	Complies
Particle Size	97% Pass 42 mush	Complies
Loss on Drying	Not more than 14%	4.5%
Powder Color	Not less than 60%	62%
Density	Not more than 60.0cc/25g	57.0cc/25g
pH Value	6.0 ~ 8.0	7.14
Gel Strength	300 ~500g/cm2	410g/cm2
Ethanol	Not more than 750ppm	50ppm
Total Bacterial	Not more than10000cfu/g	Complies
Yeast	Not more than 400cfu/g	200cfu/g
Mould	Not more than 400cfu/g	200cfu/g
E. Coli	Negative	Complies
Ash	Not more than 12%	5.74%
Heavy Metals	Not more than 20.0ppm	9.0ppm
Lead	Not more than 2.0ppm	1.0ppm
Arsenic	Not more than 2.0ppm	1.0ppm
Salmonella	Negative	Complies

Difference Between HIGH and LOW Acyl GELLAN GUM
‘-A brief introduction
Comparison of Low And High Acyl Gellan Gum
	HIGH ACYL GELLAN GUM	LOW ACYL GELLAN GUM
Molecular Weight	1~2x106D	2~5x105D
Solubility	Quick above 85°C	Quick above 85°C
Gelling Condition	Cooling, Ions	Cooling,Cation,pH
Gelling Temperature	70-80°C;(Suspension:below30°C)	35-50°C;(Suspension:below26.5°C)
Gel Strength	Relatively Weak	Strong
Gel Forms	Elastic Gels	Brittle Gels
Viscossity of Solution	High Viscossity	Low Viscossity
Sensity to Cations	Relatively Low	High, Specialy for divalent cation
Transparancy of Solution	Low Transparancy;Slightly Cloudy	High Transparency; Pure and Clear
Features of Gellan Gum
1. Heat Stable; 2. Acid stable; 3.Good clarity; 4.High melting temperature Fast setting; 5.Outstanding flavor release; 6.Easy to combine with other hydrocolloids.
Dissolution of Gellan Gum
The dissolution of the product depends on the medium and the process: it is improved by heat treatment (time, temperature), shear stress(stirrer, homogenizer). A complete dissolution can be rapidly obtained by boiling for 5-10min or at around 85-90°C for 20-30min with sequestrants.

Фотографии показывают ....

Группа Продуктов : Другие пищевые ингредиенты > Жевательная резинка